In 2019 beslisten we om een 'culinaire' reis door Italië te maken. Carrara stond mee op de lijst van locaties die we zeker wilden zien. 
 

Met het gedacht dat dit een spectaculaire locatie moest zijn, reden we de bergen van Carrara tegemoet. Vanuit deze plaats in Italië wordt vrijwel alle witte marmer ter wereld ontgonnen.

​

Tussen de witte marmeren rotswanden zagen we een lokaal winkeltje.  

Hier verkochten ze allerlei objecten uit marmer, recht vanuit de omliggende mijn. 

Vanop het dak van dat winkeltje was er een panoramisch beeld over de vallei. Terwijl we aan het genieten waren van het ongelofelijke uitzicht, trakteerde de vrouw des huizes ons op typische Italiaanse hapjes en drankjes.  

​

Dit is de fundering van ons foodtruck concept.

​

Deze gemoedelijke en gastvrije aanpak van de Italiaanse gewoontes willen we hanteren en overbrengen op onze klanten, zowel jong als oud. 

​

Doordat ons concept op deze unieke locatie ontstond was onze naam en huisstijl snel beslist.

De eigenschappen van marmer zijn de rode draad in zowel onze gerechten als de aankleding van onze foodtruck. Hierbij gaan we voor een eerlijke mobiele Italiaanse keuken waarbij pure, natuurlijke producten gebruikt worden.

​

Marmo Sapori serveert take-away gerechten en verzorgt catering op evenementen en privé-feesten.